Los alimentos fermentados han formado parte de la alimentación humana durante siglos. Productos como yogur, kéfir, kombucha y otros fermentados se obtienen gracias a la acción controlada de microorganismos sobre diferentes materias primas.
La importancia de una alimentación variada
El bienestar digestivo no depende de un solo alimento. Una alimentación equilibrada debe incluir agua, frutas, verduras, cereales, proteínas y otras fuentes de nutrientes. Los alimentos fermentados pueden complementar este tipo de alimentación.
Calidad desde el proceso de fabricación
Para elaborar productos fermentados es importante controlar cuidadosamente la selección de ingredientes, preparación, fermentación, filtrado, envasado y almacenamiento.
Ciencia aplicada a productos cotidianos
La biotecnología permite estudiar y controlar los procesos de fermentación para conseguir productos con características más estables y reproducibles.
En ELOHIM creemos en una idea sencilla: combinar ciencia, naturaleza e innovación para desarrollar alimentos funcionales pensados para el consumo cotidiano.